STEP1、肉馅少量多次倒入清水(凉),用筷子朝一个方向搅打上劲儿,呈现绵绵状。然后打入两个鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀,以此让肉质更嫩。
STEP2、肉馅和好后,加入料酒,盐,糖,味精,鸡精,耗油,花椒面,海天一品鲜酱油,植物油,搅拌均匀。将洋葱、胡萝卜切碎(越细碎越好,拌入和好的肉馅中,肉馅制作完成啦!
STEP3、面包机和面,这个比较方便啊,面粉倒入面包机内,缓慢加入开水,这时候加水不要加多了,要试探着加,如果加太多,面会太软或者太稀,包的时候会费劲儿,选择和面团的程序,等待就可以啦。
STEP4、取出和好的面团,包裹上保鲜膜,醒发20分钟。
STEP5、开始包饺子吧,整齐的码好放在蒸屉上,水开后15分钟就好啦。
STEP6、蒸好的样子,简直太好吃了,配上自己调制的酱料,美味极了!(酱料:生抽,蒜泥,小米辣,辣椒油,味精)