STEP1、将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。

STEP2、将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。

STEP3、过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。

STEP4、锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

STEP5、10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。

STEP6、蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。

STEP7、这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。