STEP1、准备好需要的食材。
STEP2、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。
STEP3、在桂鱼鱼背上划一。
STEP4、鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。
STEP5、放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
STEP6、锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
STEP7、蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽,放上葱丝和尖椒丝。
STEP8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
STEP9、把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
STEP10、成品图。
STEP11、成品图。
STEP12、成品图。