STEP1、用的烫面法，玉米油小火热一两分钟，把低粉全部倒入热油中，不用过筛，迅速搅拌均匀。

STEP2、放入牛奶和蛋黄，搅拌均匀，可稍微浓稠点。

STEP3、加盐，醋，分三次加糖打发蛋清，提起角略弯即可。千万不要打发太硬。

STEP4、分三次把蛋黄液和蛋白霜混合，注意切拌手法。

STEP5、电饭锅蛋糕功能先预热三分钟，倒入蛋糕糊，盖上锡纸。

STEP6、五十分钟出锅，很惊喜，居然比烤箱版的漂亮，只是底部略黄但不焦，也不回缩，口感超好。以后就宠它了！

STEP7、再来张不灵不灵的……

STEP8、后来又用此方减了10克油，用粘米粉制做的蛋糕也很有弹性

STEP9、米蛋糕也很好吃的哦，此配方可以自由发挥哟，用面粉，粘米粉，玉米粉，黑米粉……吃到不同的口味。