STEP1、1.首先准备玉米油55g,白糖60g,牛奶65ml,低筋面粉100g,鸡蛋4个。
STEP2、2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀。
STEP3、3.筛入低筋面粉
STEP4、4.搅拌至无颗粒状
STEP5、.
STEP6、5.蛋清中加入1/3白糖,鱼眼,再加1/3白糖
STEP7、.
STEP8、6.加入剩余白糖打发,至提起有尖峰,舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀
STEP9、7.切拌好后返回蛋白霜中,继续切拌至均匀,一定要快速切拌!
STEP10、8.切拌好的糊倒入电饭煲内胆,桌上振几下排气泡
STEP11、.
STEP12、9.选择蛋糕键即可,如果没有,就直接选择蒸饭,选择40-50分钟最后用湿布盖住电饭煲排气处闷20分钟就可以了
STEP13、成品图