STEP1、茄子洗净,根据蒸锅尺寸调整大小,茄子从中间刨开,放入蒸锅蒸15分钟左右,至软烂。
STEP2、辣椒面,花椒面,葱蒜沫,白芝麻适量。
STEP3、锅里烧油,油热后浇在调料上。
STEP4、放入一勺蚝油,一勺醋,两勺生抽,一点白糖。搅匀。
STEP5、茄子蒸好后在表面切花。以便调料入味。
STEP6、将料汁涂在茄子上。
STEP7、茄子软烂,也很入味。
茄子 蒜香茄子