STEP1、锅内放入适量冷，羊肉，料酒，生姜。大火烧开，羊肉，大约10分钟左右。

STEP2、羊肉过冷水，冲洗干净。再将羊肉放到炒锅里中火翻炒，直到炒干水为止。

STEP3、羊肉装盘放好。炒锅内放油，葱姜蒜煸炒出香味，加入羊肉料翻炒几下，马上放入羊肉翻炒两三分钟。

STEP4、放入适量盐、腐乳、白酒、冰糖、耗油、生抽、油翻炒几下，再加入马蹄，中火一起煸炒，炒到汁水干即可。

STEP5、将羊肉放入砂锅内，再加适量冷水（快淹没羊肉的水量，大火煮开，再转小火耐心等待50分钟，最后大火收汁即可出锅啦！

STEP6、成品