麻辣干锅排骨
小提醒
配料
- 精排
- 莴苣
- 藕
- 土豆
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 洋葱
- 姜
- 香菜
- 干辣椒
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 郫县豆瓣
- 糖
- 生抽
- 大蒜
做法步骤
STEP1、将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉
STEP2、姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切
STEP3、锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出
STEP4、锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
STEP5、加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好
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