红烧牛腩
小提醒
配料
- 牛腩 （一斤）
- 八角 （五个）
- 花椒 （10颗）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- 生抽、老抽、蚝油 （适量）
- 冰糖 （6颗）
- 桂皮、陈皮、香叶 （少许）
- 盐、鸡粉 （少许）
做法步骤
STEP1、牛腩洗净起锅放水放姜片牛腩煮去浮沫捞出洗净沥干切块备用。
STEP2、葱、姜蒜配料备好
STEP3、起锅放油烧热放入姜花椒爆香放入牛腩炒几分钟放入，生抽、老抽、冰糖、蚝油炒上色放入少许蚝油炒匀。
STEP4、取砂锅洗净把炒好的牛腩倒入砂锅中放入适量滚水，放入桂皮香叶、八角、蒜葱大火烧开转小火焖两小时，大火收汁放入少许鸡粉盐即可
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