红烧牛尾
小提醒
配料
- 牛尾 （1000克）
- 姜 （3片）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （2个）
- 老抽 （半勺）
- 生抽 （1勺）
- 红烧汁 （2勺）
- 料酒 （适量）
- 冰糖 （适量）
做法步骤
STEP1、牛尾冲血水，洗净之后用厨房纸巾吸干水分。
STEP2、平底锅不放油把牛尾下锅煎，肥油的的地方多煎一会儿，煎到两面金黄后取出。
STEP3、换一口锅，用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒，然后放入牛尾，依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐，翻炒几下后倒入热水没过牛尾，煮开后调小火焖煮1个半小时。
STEP4、开大火收汁即可。
STEP5、完成！
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