兔叽厨房｜红烧牛尾
小提醒
配料
- 牛尾 （7-8块）
- 葱姜花椒大料 （3-4片段，少量）
- 生抽 （3平勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （3平勺）
- 冰糖 （7块左右）
- 盐 （少量）
- 料酒 （少量）
做法步骤
STEP1、牛尾在沸水中过水加少量料酒，以撇去浮末去腥，捞出用温水冲洗干净
STEP2、除盐以外所有佐料和牛尾放入高压锅或者电饭锅，煲半小时左右至软烂
STEP3、软烂后将汤汁和牛尾全部倒入铁锅中，放入盐和少量醋（随你喜欢，不放也挺好吃），受汁
STEP4、汤汁收紧，一道红烧（糖醋）牛尾就做好啦，全程1小时，还是很快的
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