由于第一次写菜谱没经验，忘记拍步骤图了，具体操作步骤如下:1.排骨冷水下焯水，水开后再5分钟左右将排骨捞放碗里，过冷水冲洗干净后待用1.里放玉米油(其他植物油也可以)，可以稍微多放一点2.里碎冰糖至冰糖全部融化然后排骨3.排骨上后料酒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，然后适水(水要淹没过)上约20分钟左右，然后毛豆再约10-15分钟左右，生抽，然后小米椒盛出来装盘即可。注意，注意，以避免粘。另外，以上图片前两张有，最后一张原图，成品上真心很不错!

• 排骨 （600克）
• 毛豆 （300克）
• 油 （适量克）
• 姜片 （适量片）
• 老抽 （一小勺）
• 生抽 （可以多放勺）
• 料酒 （勺适量）
• 蒜 （6瓣）
• 冰糖 （适量，不喜吃甜的少放克）
• 盐 （适量克）
• 鸡精 （少量勺）
• 花椒 （8-9粒，也可不用）
• 干辣椒和小米椒 （几粒，也可不放）