红烧排骨
配料
- 排骨 （500克）
- 桂皮 （2小块）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 盐 （1/2小匙）
- 生抽 （1小勺）
- 料酒 （1小勺）
做法步骤
STEP1、排骨洗净，剁成小段，放入水中焯烫至起浮沫，捞出用温水洗净沥干
STEP2、锅内放油，加入冰糖小火拌炒至融化
STEP3、冰糖炒至深褐色即可加入排骨（此时最好左手拿锅盖挡在身前，右手将排骨倒入锅中，以防被溅起的油点烫到，翻炒使其均匀上色
STEP4、倒入清水（水位高出排骨1厘米为宜），再加入剩下的调味料
STEP5、大火烧开后，转小火焖煮40分钟，至排骨可轻松用筷子插入（此时可将桂皮、八角、姜片和香葱捞出）
STEP6、转大火，将汤汁收至仅够铺满锅底即可
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇