红烧凤爪
配料
- 鸡爪 （20只）
- 姜 （二到三片）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （3克）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （1到2克）
- 鸡精 （半勺）
- 干辣椒 （6到8个）
做法步骤
STEP1、加入少油，放入花椒，细火炒出花椒味，花椒呈糊色勺出倒料留油。
STEP2、大火烧锅，放入姜丝和干辣椒丝，微炒后倒入鸡爪
STEP3、鸡爪炒几分钟后倒入所有配料，加冷水淹没鸡爪烧开后转最小火，盖上锅盖后烧四十分钟，锅内若水没烧开转大火收汁起锅，香辣可口的凤爪即成啦！
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