红烧鱼
配料
- 带鱼 （1大条）
- 鲳鱼 （4条）
- 姜 （4片）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （1勺）
- 葱 （1/4根）
- 蒜 （5瓣）
- 糖 （5克）
- 红烧酱油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 干辣椒 （2个）
做法步骤
STEP1、鱼清理内脏后切段，两面切斜，家里还有几条小鲳鱼，一起红烧，鲳鱼去除内脏也切斜，加入葱段、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺盐腌20分钟！
STEP2、用厨房用纸蘸干鱼身的水分，两面粘面粉下锅煎至金黄色捞出备用！
STEP3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入2勺生抽、1勺酱油、2勺白糖、1勺料酒、适量的清水烧开，下入煎好的鱼！
STEP4、改中，慢收汁，加盐和胡椒粉待汤汁浓稠即可！
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