简易红烧黑鱼段
小提醒
配料
- 黑鱼 （1条）
- 葱蒜 （若干）
- 啤酒 （1瓶）
- 红烧酱油 （1大勺）
- 料酒 （1大勺）
- 淀粉 （适量（可不加））
- 白糖 （适量）
- 蚝油 （1小勺）
- 十三香 （半小勺）
- 食用油 （适量）
- 食盐 （适量）
做法步骤
STEP1、可以让摊主处理一下，拿回来洗净剪掉鱼鳍
STEP2、黑鱼切段，加入食盐，料酒，小葱和蒜末腌制15分钟左右
STEP3、加入适量淀粉抓匀，也可不加，直接进入到下一步
STEP4、双面都煎一下
STEP5、再加葱、蒜、十三香炒香，加入白糖、红烧酱油、蚝油炒至上色，然后半瓶啤酒，适量清水没过鱼，加入适量食盐大火烧开，中火慢炖15分钟左右。
STEP6、出锅装盘撒上细葱花就可以开吃啦！
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