STEP1、把带皮五花肉切块，切成麻将牌大小就最完美了！

STEP2、准备好姜片，不喜辣的朋友可以省略掉辣椒，我为了多吃几块肉加了几根指天椒！开胃开胃哈！

STEP3、五花肉焯水捞出！

STEP4、家里没有冰糖我用的白糖，炒到冒泡泡！

STEP5、把沥干水的肉肉们倒进去翻炒，均匀裹上糖色！把姜片辣椒倒进去！

STEP6、加料酒！

STEP7、加生抽！

STEP8、老抽

STEP9、热水

STEP10、再加半勺糖大火烧开，小火慢炖！

STEP11、十分钟翻炒一次，二十分钟后大火收汁！

STEP12、出锅撒上做作的葱花！