STEP1、准备好所有食材

STEP2、将洗干净的排骨冷水下锅焯掉血水

STEP3、热锅凉油加入冰糖熬制起泡加入排骨快速翻炒

STEP4、顺锅边加入适当料酒，翻炒均匀后加入花椒、大料、桂皮、辣椒段、八角、生抽、老抽、盐快速翻炒，整个过程大约2分钟

STEP5、锅内加水没过排骨，开锅后调至中小火煮50分钟左右（也可倒入高压锅煮20分钟）

STEP6、等待过程中和面，面粉加入一个鸡蛋适量凉水和成面团醒发20分钟（图为醒发好的面团）

STEP7、擀成面片

STEP8、切成自己喜欢的宽度

STEP9、锅内加水烧开煮好小油菜后煮好面条，加入刚炖好的排骨汤排骨再撒入香菜，一碗香香的排骨面就煮好了开吃喽！

STEP10、喜欢吃辣椒的亲也可以加入辣椒油