懒人超简单版红烧排骨
小提醒
配料
- 排骨 （800克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （4勺）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 葱花 （适量）
- 醋 （一丢丢）
- 姜片 （6片）
- 油 （5克）
做法步骤
STEP1、排骨用开水煮出血水，避开泡沫捞出备用
STEP2、葱姜蒜准备好
STEP3、热锅（烧到锅内水珠全部蒸发就差不多）。倒油
STEP4、待油热，炒香葱姜蒜
STEP5、倒入步骤1排骨，翻（排骨）
STEP6、加点醋继续炒（米醋陈醋都可以，一点点调肉味用）
STEP7、加入生抽、老抽继续翻炒几下。翻炒均匀后，锅内加水，与排骨平齐的水位，加盖中火炖，喜欢烂一点肉感可以多加点水
STEP8、最后大火2分钟翻炒、汤汁收干。出锅
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