红烧小龙虾
配料
- 小龙虾
- 葱
- 姜
- 蒜
- 小茴香
- 花椒
- 八角
- 豆豉
- 小红辣椒
- 熟白芝麻
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 蚝油
- 鸡精
- 鲍鱼汁
做法步骤
STEP1、葱切段、姜切片，佐料准备好
STEP2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
STEP3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
STEP4、煸出香味后倒入小龙虾
STEP5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
STEP6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
STEP7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
STEP8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油
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