STEP1、洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角

STEP2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味

STEP3、放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒

STEP4、放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖

STEP5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。