STEP1、剪去对虾的须、爪、嘴,以便入口;蒜瓣,拍碎备用。
STEP2、从虾背剪开,至尾端,挑去黑线。
STEP3、锅内小火热油,倒入控干水分的对虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。
STEP4、将煎好的虾盛盘,把蒜末下锅小炒,出香味后再放虾、料酒、糖,加半碗水,大火加盖焖2分钟,直到收汁。
STEP5、最后装盘时撒上葱花,以作点缀,就大功告成啦!
对虾 红烧