红烧明虾
小提醒
配料
- 明虾 （1斤）
- 黄酒 （1包）
- 干辣椒 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （1瓢）
- 胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 老抽 （少许）
- 鸡精 （适量）
- 生姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 葱 （少许）
做法步骤
STEP1、明虾去须 脚 开背 去虾线 用少量盐腌制2分钟此时 切葱姜蒜 辣椒 备用
STEP2、倒锅底热油 至7成热 倒入姜末 蒜末 爆香 倒入明虾 爆炒 稍微变红放入辣椒 翻炒片刻
STEP3、翻炒后 放入适量的糖 胡椒粉或者13香 生抽 老抽 均匀搅拌后倒入1袋黄酒 中火煮
STEP4、等汁收的差不多了 试一下汤的味道 适量放入盐 鸡精 翻动后 装盘
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