STEP1、牛腩洗净切小块，冷水下锅加3片姜，大火烧开煮去浮末

STEP2、捞出，洗净，沥干水分备用

STEP3、热锅冷油，放葱段姜片蒜头爆香，下牛腩翻炒

STEP4、加入2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，翻炒均匀

STEP5、转砂锅中，加3颗八角，1段桂皮，4片香叶，一碗清水（水量看图，加5颗冰糖，转小盖盖煲40分钟

STEP6、出锅前5分钟，加少许盐调味，牛腩就好了。（平时加点胡萝卜土豆块在最后15分钟）

STEP7、煮面：烧开一锅热水，加入2勺牛腩酱汁，少许盐，下面条煮滚后，加一碗冷水，再次煮滚后，捞出面条

STEP8、平分2碗，加汤，如果有牛骨高汤味道更佳，煮面的锅中留汤，加少许食用油，下青菜烫1分钟捞出

STEP9、面条上铺牛腩，青菜，各铺2片番茄，撒葱花，即可。

STEP10、牛腩软烂，汤甜味美！早上起来吃一碗热气腾腾的红烧牛腩面真的很满足！