STEP1、准备材料,鲍鱼清洗干净取肉,鲍鱼边黑色东西去除,表面划几,猪肉清洗干净,切块备用
STEP2、锅里倒入冷水,下猪肉,水开后煮1分钟,撇去浮末
STEP3、猪肉捞出备用
STEP4、另起锅,倒入猪肉,用中小火慢慢逼出油
STEP5、煎至表面焦黄色,且锅内多出很多油
STEP6、煎过的猪肉取出,锅里留底油
STEP7、倒入冰糖,小火待冰糖溶化,炒糖色
STEP8、下猪肉翻炒,再放入姜,八角,料酒,生抽,老抽,继续翻炒,接着倒入开水末过肉,大火煮开转小火,煮30分钟左右
STEP9、出锅前10分钟,放入鲍鱼,最后大火收汁
STEP10、表面撒芝麻出锅
STEP11、能看到顶部的超级迷你鲍鱼吗?