小鲍鱼红烧肉
配料
- 五花肉 （500克）
- 小鲍鱼 （6个）
- 姜 （4片）
- 葱 （1根）
- 冰糖 （2粒）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （一小块）
- 草果 （2个）
- 香叶 （2片叶子）
- 盐 （少许）
- 油 （适量）
- 土豆 （2个）
做法步骤
STEP1、这个方法简单，不炒糖色，更方便，先把小鲍鱼处理好，打花
STEP2、再把五花肉切片或者块，切片熟的快，倒入食用油，先放入五花肉炒至变色，再放入葱姜桂皮八角草果香叶，家里有什么调料就放什么，但是最少不了桂皮和八角，加入小鲍鱼翻炒，放入两勺老抽两勺生抽炒至上色，加入开水没过肉，放入少许盐，两粒冰糖，转至中小火50分钟，我用的铸铁锅时间长些，也可以用高压锅20分钟
STEP3、最后放入土豆煮10分钟土豆熟后大火收汁，不要太干，有点汤汁拌饭拌面好好吃
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