STEP1、新鲜的梭子蟹等待收拾！

STEP2、蟹蛮大的，都是雌蟹。

STEP3、好新鲜！

STEP4、螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿！

STEP5、2个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀！

STEP6、腌好的螃蟹挂上淀粉汁。

STEP7、平底锅热油煎一下。

STEP8、中小火慢慢煎，第一次翻煎。

STEP9、煎熟了！

STEP10、螃蟹全部煎熟！

STEP11、炒锅里热油后葱姜蒜爆炒。

STEP12、螃蟹放进去，把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去，加上生抽和糖翻炒！

STEP13、咸淡按自己口味调整生抽和糖的量哦！盛盘开吃！