STEP1、洗净鱼,擦干鱼身,在鱼身上划2-3。姜蒜切片。
STEP2、热锅,加油烧到略冒烟
STEP3、为防止油溅出来,加一小辍盐
STEP4、沿着锅边放入鱼,煎至两面金黄,加入葱姜片蒜片爆香
STEP5、加入料酒,老抽,生抽和糖,加水到鱼的一大半的地方盖上锅盖
STEP6、最后加上一些葱即可
黄鱼 大黄鱼 红烧