红烧鱼
配料
- 泡椒 （10个）
- 红辣椒 （6个）
- 小葱 （三根）
- 蒜 （5个）
- 姜 （三片）
- 八角 （1个）
- 花椒 （10粒）
- 料酒 （三汤勺）
- 盐
- 生抽 （三勺）
- 老抽 （两勺）
- 十三香
- 五香粉
- 鸡精
做法步骤
STEP1、将盐涂满鱼全身及鱼肚内里，腌制15分钟
STEP2、热油，放入八角、花椒、葱头
STEP3、将鱼两面分别煎好
STEP4、加入料酒、生抽、老抽。加水淹没鱼身，加入五香粉、十三香、盐，煮20分钟。
STEP5、起锅前，加入鸡精、小葱末、香菜
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