红烧鲫鱼

小提醒

煎鲫鱼总是有两个地方失败: 1 鱼皮粘在锅上 2 鱼尾巴老是短

配料

  • 鲫鱼 (500克)
  • 青椒 (2个)
  • 花椒 (一勺)
  • 大蒜 (3颗)
  • 生姜 (3片)
  • 四川辣酱 (2勺)

做法步骤

STEP1、鲫鱼肚里塞入大蒜、生姜

STEP2、鲫鱼背划口两面抹盐、花椒、料酒腌制十分钟

STEP3、锅里加油小火到冒烟,放入花椒、大蒜煸香

STEP4、将鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄

STEP5、加入四川辣酱,半碗水大火烧开

STEP6、小火收汤

STEP7、起锅

鲫鱼 红烧鲫鱼 红烧 烧鲫鱼 红烧鲫鱼

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