鱼羊为鲜——羊肉红烧鱼
小提醒
配料
- 鱼（淡水鱼如鲫鱼，鳊鱼，青鱼等） （一条（或青鱼一段））
- 红烧羊肉（熟） （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐糖 （适量）
做法步骤
STEP1、鲫鱼洗净，身上划2道以便入味。放入铁锅中油煎至两面金黄。
STEP2、事先做好红烧羊肉，做法参考我的另外一个菜谱—红烧羊肉。只放八角酱油盐糖。
STEP3、将烧好的红烧羊肉放入煎鱼的锅中，放在煎鲫鱼的周边，再加适量酱油，加一些开水淹没羊肉和鱼，大火烧开，文火炖煮约30分钟，至卤汁略微收干一些，加盐糖适量调味。
STEP4、小心盛出鲫鱼，以及羊肉，装盘。一盘鲜美无比的鱼羊为鲜就完成啦！这鲜味是一种特别的鲜味，鱼羊放在一起烧就是美味呢！
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