STEP1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

STEP2、锅烧热，锅内放油

STEP3、放入葱姜蒜煸出香味

STEP4、放入花椒、大料、小茴香

STEP5、放入小红椒煸出香味

STEP6、锅中放入控干水分的鱼籽

STEP7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

STEP8、烹入醋、酱油、料酒

STEP9、放入开水

STEP10、大火煮开

STEP11、关小火盖盖焖5分钟

STEP12、加入盐、胡椒粉调味

STEP13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

STEP14、撒入红黄彩椒粒出盘即可