红烧黄花鱼
小提醒
配料
- 蒸鱼豉汁 （两勺）
- 黄花鱼
- 盐 （少许）
- 料酒 （少许）
- 老抽 （一勺）
- 生抽 （一勺）
- 糖 （少许）
- 鸡精
- 油
- 葱段
- 姜丝
- 蒜末
做法步骤
STEP1、黄花鱼洗净，用少许盐和料酒将鱼的两面抹匀，腌10分钟
STEP2、一勺老抽，一勺生抽，两勺蒸鱼豉汁，少许糖，鸡精，调成汁
STEP3、起热油锅，将鱼两面煎至金黄色，再放入葱段，姜丝，蒜末。倒入调味汁，加入适量的开水（掩过鱼面即可）
STEP4、开小火慢炖10分钟左右，最后开大火收汁即可
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