STEP1、1.准备好食材，排骨买精品小肋排，切小块。

STEP2、2.奶锅做水，放入姜片，水开后放入肋排，去杂质后捞出。

STEP3、3.土豆去皮，香菇洗净，胡萝卜切一小段去皮，切成小丁。

STEP4、4.锅中放入少量的橄榄油，放入少许小粒冰糖熬化。

STEP5、5.转小火，放入排骨，两面烧上颜色。

STEP6、6.用剩下的油，炒胡萝卜丁，炒软后，放入土豆香菇丁接着翻炒去生。

STEP7、7.放入葱段，姜片和排骨，喷上少许酱油。

STEP8、8.倒入开会没过排骨和蔬菜。

STEP9、9.水开后，转小火烧40分钟后，转中火，烧至三分之一水的时候放入米饭，翻版一下让汤汁浸入米饭中。最后烧至收汁，放凉后就可以盛出来吃了。