红烧焖茄子-无需油炸巨下饭
小提醒
配料
- 茄子 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （4瓣）
- 盐（吃淡可以减少） （6克）
- 白糖 （小半勺）
- 食用油 （一勺）
- 葱末 （少许）
- 清水 （6勺）
- 小米椒（选加） （2颗）
- 肉末（选加） （50克）
做法步骤
STEP1、先准备调料汁；一勺生抽、半勺白糖、6勺水放入碗中拌匀做调料汁；
STEP2、茄子切滚块，蒜切末
STEP3、茄子放入盆中，加入1小勺盐腌25分钟左右，挤干腌出的水，倒掉
STEP4、起锅，放油，先热油，再下茄子炒至变软；可以加盖焖一会；
STEP5、倒入酱汁炒匀，加入蒜末炒出香味即可。
STEP6、出锅装盘，撒一下葱花装饰，就可以享用了；喜欢辣和喜欢肉末的可以自行加；
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