STEP1、鱼找个老板娘搞好,两面斜,倒上料酒,在鱼背鱼肚放入姜片去腥,腌制20分钟。
STEP2、腌制过程中,把葱切段,姜切片,剩下的调料洗净沥干备用。
STEP3、倒入食用油,待4-5成热,下花椒,下鱼,烹入料酒,煎至两面金黄。倒入老抽。再倒入热水,下各种调料,加入生抽,糖。煮开后,关小火煮半小时。加盐,鸡精调味。
STEP4、盛出。锅内去除调料,烹入醋,熬汤汁一分钟后,关火,将汤汁浇到鱼身上。收工。
红烧鲈鱼 鲈鱼 红烧 红烧鲈鱼 烧鲈鱼