STEP1、五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅，焯水去浮沫，沥干盛出。

STEP2、小半碗生抽、少许老抽、少许糖（有冰糖更好）混合成酱汁。

STEP3、电饭煲锅底铺一层生姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉，放八角、桂皮。

STEP4、按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。

STEP5、按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。

STEP6、出锅撒葱，喷香可口！虽然肥肉部分不如传统做法的那么好，但不爱吃肥肉的同事试吃过后觉得并不腻。