STEP1、准备香料。

STEP2、牛肉切成1厘米大小的方块。

STEP3、加入没过牛肉约2厘米的冷水，大火煮沸后，用温水洗净浮末备用。

STEP4、麦饭石不粘锅中倒入食用油，加入冰糖，小火炒至砂糖融化。

STEP5、糖色炒至这个程度就可以了。

STEP6、加入牛肉，翻炒上糖色。

STEP7、倒入香料，加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。

STEP8、倒入炖锅中，加入刚好没过牛肉的热水，大火煮沸后换小火炖3小时左右。

STEP9、盛出装盘即可。