STEP1、准备香料。
STEP2、牛肉切成1厘米大小的方块。
STEP3、加入没过牛肉约2厘米的冷水,大火煮沸后,用温水洗净浮末备用。
STEP4、麦饭石不粘锅中倒入食用油,加入冰糖,小火炒至砂糖融化。
STEP5、糖色炒至这个程度就可以了。
STEP6、加入牛肉,翻炒上糖色。
STEP7、倒入香料,加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。
STEP8、倒入炖锅中,加入刚好没过牛肉的热水,大火煮沸后换小火炖3小时左右。
STEP9、盛出装盘即可。
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