STEP1、鸡脖去掉鸡皮,鸡油,洗净。过开水去异味后再冲洗干净,沥干水分
STEP2、炒锅放油,放入白糖熬至金黄色后,把准备好的鸡脖放入锅内翻超炒至均匀上色
STEP3、放入葱段,姜片,生抽、老抽,料酒,盐,大料,干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火
STEP4、20分钟后转中火将汁水收干
鸡脖 红烧鸡 烧鸡 红烧