STEP1、桂鱼洗净,用纸巾擦干水分,鱼身上划几,方便入味。
STEP2、姜蒜辣椒切好备用。
STEP3、油热后先放生姜稍微煎一下,然后再放鱼下去煎,这样鱼皮不容易破。
STEP4、鱼两面煎好后,锅内放入葱蒜辣椒,稍微用油煸炒一下。
STEP5、加入酱油2勺,勺,倒入开水,大火煮。
STEP6、边烧边用勺子舀汤汁浇在鱼身上。
STEP7、汤汁差不多快烧干时出锅,可以撒上葱花点缀。
桂鱼 红烧桂鱼 红烧 烧桂鱼