STEP1、武昌鱼洗干净,把肚子里那层黑膜刮干净,鱼用盐和料酒腌制10分钟,姜、蒜、泡椒切好备用
STEP2、腌制好的鱼用红薯粉调制半干湿状再往鱼身上擦均匀
STEP3、炸至两边金黄熟透,捞起来放入干净盆备用
STEP4、锅中放油爆香蒜姜,泡椒、花椒,再加入豆瓣酱,香醋,蚝油,糖,酱油拌匀,加入一小碗水煮开转小火煮两分钟加入生粉水即可
STEP5、往煮好的鱼身上淋入炒至好的酱汁,美味下饭的红烧武昌鱼做好了
武昌鱼 红烧 昌鱼 红烧武昌鱼