红烧翅中
配料
- 鸡翅中 （500克）
- 姜 （5片）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （适量）
- 葱 （5段）
- 盐 （少许）
- 食用油 （适量）
- 清水 （适量）
- 冰糖 （十颗）
做法步骤
STEP1、翅中两面划两，飞水控干
STEP2、用料酒，酱油，葱段腌制二十分钟（久一点更入味）
STEP3、锅烧热放油，加入冰糖十颗左右炒糖色，待冰糖融化成褐色
STEP4、倒入翅中翻炒，让糖色均匀裹在翅中表面
STEP5、加适量的水，没过翅中即可，加入姜片，酱油适量，少许盐大火烧开，转小火炖煮二十分钟，再大火收汁即可
STEP6、装盘上菜
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