STEP1、淘把在大碗中加足量的水，用手轻轻搅拌（别用力过猛导致挤压而破碎，使粒无法均匀吸收水分），数次后倒水；去水后，用画圈搅拌10次。重复此过程5次，直到淘水变清（次）。红豆、芸豆等要（提前一晚或早上浸晚饭用）浸泡软才能煮

STEP2、淘好的米放在淘米篮中大约30分钟（去水），盖湿布，使米粒膨胀。

STEP3、米：水1:1，用手指，米，水，盖上盖子，电煲亦是，米水

STEP4、在锅里继续浸20分钟，赶时间可以直接烧，大火煮至冒汽

STEP5、我这口是伊贺烧双盖锅，边缘会有水溢出，等水差不多没有时关火，收的干一些是有锅巴（大概3分钟左右，别过了，不然就焦了）

STEP6、离火焖20分钟后，开锅将米饭翻松，盖好锅盖，等待开饭，哈哈，蒸汽缭绕

STEP7、晚饭开动