STEP1、姜和蒜切末,辣椒切片,葱切段备用
STEP2、香菜和葱切小段备用
STEP3、里脊切片
STEP4、加料酒,盐味精,白胡椒粉和淀粉抓匀腌制
STEP5、腐竹和木耳提前泡发
STEP6、起锅烧油
STEP7、加入豆芽,大火炒30秒盛出备用
STEP8、准备口辣椒,刚刚炒豆芽的锅,加辣椒和花椒,小火翻炒
STEP9、炒到辣椒表面油亮,香味出来后关火盛出,切末
STEP10、过来倒入油,加姜末,葱段和辣椒片炒香
STEP11、加入一小块火锅底料
STEP12、再加入一勺豆瓣酱,炒均匀,出红油和香味加一勺料酒然后再加水
STEP13、水开下木耳和腐竹煮两分钟
STEP14、再加入娃娃菜煮两分钟
STEP15、接着加入肉片,划散,汤大沸再煮两分钟,加一点糖和味精,调一下味道
STEP16、刚刚盛放豆芽的大盆准备好
STEP17、把煮好的食材倒入
STEP18、加葱花香菜,口辣椒末,和蒜末,再撒点白芝麻
STEP19、起锅烧些热油
STEP20、油温升热后淋入,香气会瞬间蔓延开来,准备好白米饭和冰可乐,开动吧