STEP1、第一步是购买活虾,我这个还不到500克,葱、姜、蒜等家里已备齐。
STEP2、虾多洗几次,葱姜蒜洗干净待用。用三四根葱打成结,还有两跟葱切成葱花,蒜切碎一点,姜切成片。锅中加入冷水,放入盐、姜片,葱结,加料酒开火把水烧开,水开以后把洗好的虾倒入锅中,等待五六分钟左右虾熟了,直接把水过滤倒入盘中。《如图3所示》
STEP3、弄一个小碗或者碟子装酱,酱的制作很简单:蒜泥、葱花、芝麻油、生抽,依个人口味还可以加点醋和辣椒,当然我没有放啦。
STEP4、虾蘸着酱吃,一道营养不油腻的菜就大功告成了。