麻辣水煮肉片的做法，麻辣水煮肉片的菜谱

麻辣水煮肉片

1，配菜还是用蔬菜或者豆腐皮或者各种蘑菇更好吃，我用的木耳香菜感觉好单薄呀！上次做的鱼放的豆腐皮超好吃！用其他的都先在煮开的水里烫2分钟左右。2，肉一定要先这样腌一下，最后很滑嫩。3，烫肉时间不能太长，肉片很容易熟。1分半左右就行啦！太长后面就会变老变硬。

STEP1、将肉片用淀粉，生抽，老抽，料酒，盐腌10-15分钟。老抽。

麻辣水煮肉片

STEP2、将干木耳泡开。

麻辣水煮肉片

STEP3、备好香菜

麻辣水煮肉片

STEP4、备好调味料。

麻辣水煮肉片

STEP5、直接将香菜放入碗中打底。木耳要先用开水煮2分钟左右捞出铺开。这里的配菜可以换成任何你喜欢的。

麻辣水煮肉片

STEP6、锅内放油-油热后迅速放入豆瓣酱干辣椒姜炒出香味

麻辣水煮肉片

STEP7、加适量水烧开，加盐。

麻辣水煮肉片

STEP8、汤烧开后放入腌好的肉片。记得把肉片弄散开。大火煮1-1分半钟。

麻辣水煮肉片

STEP9、迅速捞出放入有备菜的碗里。撒上花椒和白芝麻。再用锅热油淋在上面爆香。

麻辣水煮肉片

STEP10、再加上香菜和葱。完成啦

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