STEP1、常规米饭2面粉，凉开面，揉至光滑微软醒面小时，继续揉光滑，擀面杖擀成薄皮，切条，厚度见照片。面粉。

STEP2、色拉油烧热煸香花椒捞出，放入五花肉，中火炸油，不会油腻，倒入生抽耗油翻炒。

STEP3、加入豆角西红柿翻炒，七成熟即可。

STEP4、倒入水刚好没过菜，加入土豆。

STEP5、多出的汤可以单独盛入一个碗内，备用。

STEP6、汤可以再少点，放入蒜末。

STEP7、汤汁烧开后，再菜上均匀铺满手擀面。

STEP8、中火焖15分钟左右，中途观察汤汁是否烧干，如果汤汁少面还没熟，就可以把单独盛在碗中的汤再加进去。

STEP9、出锅面和菜搅拌均匀，加入辣椒油和醋味道绝美。