STEP1、鸡蛋冷水下锅,大火烧开煮5分钟,小火3分钟(只要煮熟就行啦哈哈哈)煮熟后在冷水里面放一会(鸡蛋会更Q弹哦)然后用勺子敲破皮,向图片上的就行了。
STEP2、下面准备大料:香叶、八角、桂皮、辣椒、花椒(还有一些不知道叫什么的东东,反正家里有啥大料都加点,入味哈哈)茶叶品种随便,有啥样的用啥样的
STEP3、我用二碗清水的量,不过水没太大要求哈!水煮开后,先把大料全部放进锅里熬个35分钟。注意:葱、姜、盐、糖、酱油都是水烧开和大料一起放的哦
STEP4、然后把鸡蛋放进去再中火煮个1520分钟,为了更好的入入味
STEP5、这是浸泡23小时的茶叶蛋很好吃,嘻嘻