STEP1、1、瘦肉切薄片,加入料酒、一点淀粉一点点老抽腌制半小时(倒老抽是为了让肉片煮好不是白色嘻嘻…)
STEP2、料
STEP3、蔬菜焯水放在你要盛水煮肉片的容器里
STEP4、热锅多放点油,加入生姜蒜葱花椒、郫县豆瓣酱两勺。老干妈一勺。中小火炒出红油放老干妈的时候忘了拍
STEP5、然后加入水煮3-5分钟,尝一下,根据口味加点盐?鸡精调味…。调好味,大火将肉片下锅煮熟就连汤一起倒入刚才盛蔬菜的容器。并撒上辣椒面和白芝麻
STEP6、另起一锅烧一锅热油,泼到烧好的水煮肉片上。热油在锅里浇的滋滋声,香气四溢。美极了。撒上香葱香菜…操家伙开吃!