STEP1、先把蚝肉清洗干净，

STEP2、锅内放入调料，姜，胡椒碎或辣椒干煮开

STEP3、放入蚝肉，

STEP4、煮至蚝肉有点回缩的时候取出备用

STEP5、锅內的酱汁煮稠

STEP6、到剩下大约三分之一的时候倒入蚝肉

STEP7、稍微煮一分钟左右再一次把肉取出

STEP8、继续把酱汁煮稠

STEP9、煮开，取出这工序要重复三次，是要避免蚝肉过分回缩.

STEP10、第三次把酱汁煮至四分之一左右，然后放入蚝肉混合，关火，装盘.

STEP11、放凉后可以放入密封盒里冰箱保存，一星期内请吃完.